LA TABERNA DE LOS MUNDOS
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MENU ASTE NAGUSIA 2018
De primero para elegir…

. Surtido de ibéricos con pantumaca
. Ensalada de ventresca de atún con piquillos confitados,
tartar de tomate y crujientes aros de cebolla frita
. Mini crepe relleno de revuelto de hongos y bacalao
sobre salsa vizcaína

Segundos a elegir…

. Lomo de merluza relleno de txangurro de mejillones
con velouté de espárragos
. Taco de bacalao sobre piperrada atomatada
con espumillón de puerro frito
. Chuleta a la plancha con patatas y pimientos del país
.Brochetas de solomillo de cerdo ibérico con bacón,
en su jugo con salteado de shitakes

Para terminar…

. Tarta Sacher con helado de mandarina
. Carlota de limón

26,00€ (IVA incluido)
Incluido Vino Tinto D.O. Rioja Crianza
o Rosado D.O. Navarra o Blanco verdejo D.O. Rueda
(1 botella para cada 2 personas)
El menú se servirá al completo para todos los componentes de la mesa